16 mai
2016

POUR LA FÊTE DES MERES

A l’occasion de la fête des mères, nous vous proposons un menu spécialement concocté pour vous le dimanche 29 mai pour le repas de midi :

Asperges* tièdes à la mayonnaise

ou

Salade paysanne

Feuilleté de canard sauce aigre-douce

Patates comtoises

Plateau de fromages

Nid de meringue aux fraises, rhubarbe compotée et chantilly maison

*asperges produites en bio à Villers sur Port chez Monica et Jean Paul Roller 

Ce repas vous est proposé à 20 € ou 22 € par adulte en fonction de votre choix d’entrée et 10 € par enfant.

Réservation au 03 84 68 71 28 ou par internet à l’adresse : laludore@wanadoo.fr

A très bientôt

 

24 avr
2016

1er MAI : REPAS ANNIVERSAIRE DE LA LUDORE ET GOÛTER EN CHANSONS

Pour fêter cet anniversaire nous vous proposons :

un repas le dimanche 1er mai 2016 pour  midi (sur réservation) :

Bulles apéritives de Serge Ballot et Gougères au metton

Asperges des bords de Saône ou Charcuteries paysannes

Feuilleté de volailles

avec nos Patates Comtoises

Fromage du pays ou Fromage blanc à la crème

Fraisier maison et rhubarbe confite aux épices

Café + ganache + meringues

Vins  de Pascal Henriot Auxerrois ou Chardonnay (blancs) Pinot noir (rouge)

Repas et boissons : 30 € par personne ; 12 € pour les enfants de moins de 12 ans.

A partir de 16h00 : Goûter en chansons avec « les Echappées Bêêêlent ».

C’est avec plaisir que nous partagerons ce moment de convivialité avec vous.

Merci de réserver par téléphone 03 84 68 71 28 ou par mail avec l’adresse laludore@wanadoo.fr

 

14 mar
2016

REPAS BOEUF A LA BIERE

 

 

Venez déguster le repas spécial « Boeuf à la Bière » à la ferme auberge La Ludore

LE SAMEDI 19 MARS  2016

A PARTIR DE 20H

Au menu :

Apéritif maison, Salade Paysanne, Paleron de Boeuf (Angus Noir) à la Bière brune (artisanale de Lavigney), Patates au four, Fromages du Pays, Dessert maison, café ganache.

Tarifs : 22 €/adulte, 11 €/enfant de – 12 ans

brasserie Redoutey a Lavigney F 70
Alexandre le brasseur

Avec la bière d’Alexandre Redoutey brasseur  à Lavigney www.brasserieredoutey.com

 et la viande de Luce Van Dijk et Joël Veuiller, éleveurs d’Angus Noir à Magny les Jussey

veau Angus noir
veau angus noir

www.angus.fr

Merci de  réserver par mail ou par téléphone 03 84 68 71 28

5 fév
2016

WEEK END DE LA ST VALENTIN

Nous vous proposons un menu spécial pour la Saint Valentin 2016,

soit le samedi soir 13 février à partir de 20h

ou le dimanche midi 14 février à partir de 12h, à votre convenance

Assortiment de charcuterie  accompagné de Salade verte

Feuilleté de poulet gratiné

Patates comtoises et purée de couleurs

Fromage blanc maison ou Cancoillotte chaude

Assiette gourmande : bâtonnets aux noix, meringues, brownies et crème anglaise

25 € / adulte et 12 €/ enfant

Nous serons très heureuse de vous accueillir à cette occasion.

A très bientôt.

19 jan
2016

SOIREE CANCOILLOTTE LE VENDREDI 22 JANVIER 2016

Nous vous proposons un nouveau rendez vous autour de la cancoillotte de la Fleurizelle.

Vous pouvez réserver dès maintenant pour le vendredi 22 janvier  2016  à partir de 20 h, au menu :

Apéritif maison,

salade verte, patates au four, viandes fumées, cancoillotte chaude,

Dessert maison

café et ganache.

Tarifs: 20 € adulte et 10 € enfant de moins de 12 ans.

Pendant l’hiver, venez vous réchauffer autour d’une table avec des amis à la ferme auberge. Nous serons toujours contentes de vous y accueillir.

Nous vous souhaitons une bonne année 2016

29 déc
2015

TOUS NOS VOEUX POUR 2016

A toutes et à tous nous adressons nos meilleurs voeux pour 2016.

Pour cette nouvelle année nous réouvrons nos portes dès le dimanche 3 janvier avec l’Epiphanie. Vous pouvez venir déguster la galette des rois à la ferme auberge. Les enfants de la cantine auront aussi cette chance dès le jour de la rentrée.

Voici un aperçu du marché de producteurs du 19 décembre dernier :

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Pour les fêtes de fin d’année nous avons vendu  nos volailles palmipèdes (canes, canards, oies) , nous espérons qu’il vous ont bien régalés.Vous pouvez encore nous commander des canards, canes et poulets, nous serons  dès le vendredi 8 janvier à Jussey au p’tit marché (16h30 à 18h30) pour les lapins, il faudra attendre fin janvier.

 

 

A bientôt le plaisir de vous retrouver à notre table, sur le marché de Jussey les vendredis ou à l’occasion d’autres manifestations.

NB: Notre prochaine soirée cancoillotte aura lieu  le vendredi 22 janvier 2016 à partir de 20h00.

6 déc
2015

MARCHE DE PRODUCTEURS LE 19 DECEMBRE 2015

 RENDEZ VOUS

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LE SAMEDI 19 DECEMBRE A LA LUDORE DE 9H A 16H

Nous avons invité les producteurs et artisans locaux à la ferme auberge pour vous permettre de bien préparer vos fêtes de fin d’année. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse vous pourrez déguster: gaufres au feu de bois, vin chaud, jus de pomme, petits gâteaux, tout en faisant vos achats. Il sera possible de manger à table et au chaud à partir de  midi : assiettes de choucroute garnie (rave ou choux), charcuteries, escargots, bref un moment d’échanges et de rencontres à ne pas manquer.

11 oct
2015

REPAS BOEUF A LA BIERE

 

Venez déguster le repas spécial « Boeuf à la Bière » à la ferme auberge La Ludore

LE DIMANCHE 18 OCTOBRE  2015

A PARTIR DE 12H

Au menu :

Apéritif maison, Salade Paysanne, Paleron de Boeuf (Angus Noir) à la Bière brune (artisanale de Lavigney), Patates au four, Fromages du Pays, Dessert maison, café ganache.

Tarifs : 20 €/adulte, 10 €/enfant de – 12 ans

brasserie Redoutey a Lavigney F 70
Alexandre le brasseur

Avec la bière d’Alexandre Redoutey brasseur  à Lavigney www.brasserieredoutey.com

 et la viande de Luce Van Dijk et Joël Veuiller, éleveurs d’Angus Noir à Magny les Jussey

veau Angus noir
veau angus noir

www.angus.fr

Merci de  réserver par mail ou par téléphone 03 84 68 71 28

11 oct
2015

la cantine

 

la cantine

les enfants avec Valérie

   Nous accueillons les enfants pour la restauration scolaire depuis une quinzaine d’années. Ils viennent des écoles primaires et maternelles d’Aboncourt Gésincourt.

 

 

C’est un Regroupement Pédagogique Intercommunal qui comprend sept communes : Aboncourt Gésincourt, Gevigney et Mercey, Purgerot,  Augicourt, Chargey les Port, Fouchécourt et Lambrey. Le R. P. I. a sollicité l’association départementale Familles Rurales pour gérer les activités périscolaires et c’est avec cette association que nous avons passé une convention pour les repas de midi des enfants les jours scolarisés. Jusqu’en 2010 c’était l’association Pollux animée par des parents d’élèves et des enseignants qui était notre interlocuteur.

Les familles s’adressent donc directement à l’ecole ( tel 03 84 68 70 46) où Valérie Raclot ou Caroline Mouillet (directrice du périscolaire) répondront à leurs demandes, prendrons les inscriptions en fonction de leurs besoins. Elles nous communiquent ensuite le nombre de repas à préparer . Valérie, Caroline, Nathalie et Corinne  accompagnent les enfants inscrits jusque chez nous, et prennent  leur repas avec eux.

la cantine

les enfants et Nathalie

 

Ils ont de trois à onze ans et arrivent  ici à midi dans une salle qui leur est réservée. Ils participent à la mise en place de la table et sont assez ouverts à goûter différents plats et à donner leur avis. L’apprentissage porte sur les légumes, fruits, de saison, et  cuisinés simplement. Nous avons repris des recettes familiales et nous essayons de leur concocter régulièrement des plats qu’ils apprécient. Nous avons d’ailleurs repris leurs favorits  dans notre livre de recettes.

 

la cantine à La Ludore

Céline avec les enfants

 Bien sûr cela occasionne des règles assez strictes et des formations régulières sur l’hygiène, la santé, la diététique et nous nous rencontrons régulièrement avec l’équipe d’encadrement pour faire le point. Depuis mars 2012 par exemple nous établissons les menus sur 20 repas consécutifs pour répondre à la nouvelle réglementation du Programme National Santé et ils doivent correspondre à différents critères d’équilibre et de quantité : légumes/féculents, viandes/poissons/oeufs, produits laitiers/desserts…

C’est une activité que nous apprécions beaucoup, ayant toutes les deux une expérience dans l’animation. Le nombre de repas servis chaque jour évolue entre 25  et 40. Nous préparons de temps en temps des repas spéciaux : Noël, Vacances, Carnaval, ou même avec des recettes d’autres pays. Enfin depuis toutes ces années nous organisons nos périodes de congés en fonction des vacances scolaires.

 

12 août
2015

LA CERISE SUR LE CHATEAU DE BOUGEY

Nous vous donnons  rendez vous au château de Bougey pour la soirée de clôture des Estivales de Saône

SAMEDI 15 AOUT A PARTIR DE 18H30

Nous proposerons une restauration simple avec les produits des producteurs locaux :

Tartine cancoillotte et saucisse fumée ; tartine chèvre frais et jambon maison ; gaspacho ; soupe d’oseille ; pains spéciaux du fournil de la Modestine …

Il y aura également d’autres stands : Escargonia et le GIE   O palais des féees ;  des gaufres à déguster ainsi qu’une buvette.

Vous pouvez trouver toute la programmation musicale sur le site de l’association organisatrice AU COIN DE L’OREILLE

(www.echosystem70.fr)

Venez passer une belle soirée d’été dans le joli cadre du château de Bougey !

Nous comptons sur vous !

A très bientôt

PROCHAIN RENDEZ VOUS ?

Bonjour à tous, Comme pour la plupart d’entre vous depuis une semaine notre travail et notre vie quotidienne ont été

MENU DE LA SAINT VALENTIN

Saint Valentin Le vendredi 14 février 2020 à partir de 19 h 30 Nous vous proposons de venir déguster un

BRUNCH DE LA CHANDELEUR, dimanche 2 février 2020

Avec les Délices Buissonniers (Marjolaine et Anaïs) nous vous proposons un Brunch de la Chandeleur à partir de 11h30. Entre

Meilleurs voeux pour 2020

Que cette nouvelle année vous soit heureuse, gourmande et riche d’échanges et de découvertes. Après le marché du 21 décembre